Обычай трех пирогов

Осетинские пироги заказывают на корпоративные вечеринки, включают в меню популярных ресторанов, пекут дома, пробуя разные рецепты. В России эта выпечка уже успела стать гастрономическим трендом. Но не все знают, что для осетин такие пироги — не просто повседневная еда, а символическая пище с сакральным смыслом. Используя пироги, многие осетины возносят Богу благодарность и проводят традиционные обряды. Рассмотрим подробней обычай «трех пирогов» и его значение.

Три пирога на осетинском столе

Для осетин, исповедующих традиционную для этих мест религию, три пирога символизируют начало всего сущего:

• первый пирог — Бог;
• второй пирог — Небеса и Солнце;
• третий пирог — Земля.

На свадьбы и именины пекут три пирога, на похороны и поминки — только два, так как считается, что раз покойник больше не увидит света, пирог, символизирующий Солнце, нужно убрать.

По традиции осетинский пирог может быть круглым или треугольным. Здесь тоже есть сакральный смысл, так как круг указывает на землю и символизирует бесконечность. Когда выпекается круглый пирог, принято с молитвой обратиться к Создателю и поблагодарить за все хорошее. Треугольные пироги символизируют созидательную силу и плодородие.

Когда на стол подается три пирога, старейшина произносит молитву в порядке принятой очередности. Вместе с тремя пирогами подают также три ребра жертвенного животного. Режут три пирога сразу стопкой и только по диагонали, что символизируют четыре направления, разбегающиеся из центра мироздания. По мнению осетин, так развивается все живое на земле. Три пирога, четыре части — получается семерка, которая у многих народов и религий тоже имеет сакральный смысл, символизируя счастье и гармонию.

Не обязательно вкладывать особый смысл в осетинскую выпечку, можно просто наслаждаться невероятным вкусом и разнообразием этих пирогов. Заказать доставку горячих осетинских пирогов в Москве можно в пекарне «СуперПироги».