В чем разница между осетинским пирогом и хачапури

Осетинские пироги и хачапури – это два замечательных блюда кавказской кухни, которые по популярности могут сравниться разве что с шашлыком и хинкали. Оба блюда относятся к выпечке, в обоих может использоваться сыр, зелень, яйца, а также другие традиционные ингредиенты. Как хачапури, так и осетинские пироги делаются на основе пышного, ароматного теста прямо из печи. Наконец, конечно же, и то и другое – невероятно вкусно! Но сейчас мы остановимся на том, что различает две этих легенды кавказской кулинарии.

Чем отличается хачапури от осетинского пирога

В чем же разница между хачапури и осетинскими пирогами?

• Страна происхождения. Хачапури – это грузинское блюдо, которое делали в этой стране еще с незапамятных времен. Они настолько плотно вошли в национальную культуру Грузии, что несколько лет назад хачапури получили статус нематериального памятника культурного наследия этой страны. Осетинские пироги, в свою очередь – старинное блюдо древних аланов, которые готовили его еще 3 000 лет назад на ритуальных праздниках и пиршествах. И сегодня оно остается одной из самых востребованных позиций в меню любого ресторана кавказской кухни.
• Большее количество начинок. Если хачапури, как правило, наполняются сыром, маслом, яйцом, то разнообразие осетинских пирогов поистине безгранично. В ассортименте пекарни «Супер Пироги» вы можете найти классические мясные или рыбные, а также постные пироги из капусты, картофеля, различных овощей. Очень распространены также праздничные сдобные пироги со всевозможными ягодами или фруктами, которые подойдут для любого застолья.
• Хачапури бывают открытыми. Хачапури по-аджарски – очень вкусное блюдо, которое обычно готовят в форме лодочки, в центре которой – яичный желток и сыр. В свою очередь, осетинские пироги всегда имеют традиционную круглую или треугольную форму и всегда закрыты.

Для осетин приготовление пирогов и трапезы с ними – особенный ритуал, самобытная многовековая традиция. Поэтому лучше узнать и запомнить отличия хачапури от осетинского пирога перед посещением осетинского дома или кафе, чтобы не обидеть хозяина.